這是一本營養管理入門書，適合營養學系及醫護相關科系的學生閱讀，內容包含兩大部分，分別是生化學知識（第一章）及臨床營養管理（第二至四章）。第一章彙整有關營養管理的生化學知識，協助讀者將生化學與營養學的知識融會貫通；第二章介紹臨床營養管理，說明各項營養供應途徑的使用時機、原則及評估方式；第三章介紹特定疾病或狀況（如腦血管障礙、攝食吞嚥障礙、癌末、懷孕、代謝變動）的營養管理；最後，第四章討論臨床營養管理上容易遇到的難題及因應策略，包含特殊疾病用的營養劑問題、復食症候群、糖尿病性酮酸中毒、高血糖高滲透壓症候群、導管相關的血流感染症、胃瘻問題等。書中的「臨床要領」、「練習問題」和「小叮嚀」等提示可供參考，並設計有「Q & A」為讀者解讀常見迷思，讓學習營養管理變得生動有趣。
營養學必讀：從基礎到臨床病例輕鬆學
- 作者： 大村健二-編；王雪芳-審閱
- 譯者： 薛曉瑩
- 出版社： 合記
- 出版日期： 2019-10-01
- ISBN碼： 9789863683230
- 編號： 007687931
$ 380 元
原價 380
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