夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。
本書延續「創業與夢想I」廿四家校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。
高餐校友在產業發光發熱，本書詳實紀錄餐旅尖兵們帶著滿腔熱血與膽識，為實踐「高餐大的店」品牌之路奠下良好基礎。有米其林創意小館、教父的義大利廚房、烘培人都想造訪的店、臺南最好的義大利麵、只提供燕麥料理的玩味空間、依循自然農法的餐廳…等等。翻開書的同時，會感受到高餐人的熱情，與背後承載料理的溫暖感動。
本書延續「創業與夢想I」廿四家校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。
高餐校友在產業發光發熱，本書詳實紀錄餐旅尖兵們帶著滿腔熱血與膽識，為實踐「高餐大的店」品牌之路奠下良好基礎。有米其林創意小館、教父的義大利廚房、烘培人都想造訪的店、臺南最好的義大利麵、只提供燕麥料理的玩味空間、依循自然農法的餐廳…等等。翻開書的同時，會感受到高餐人的熱情，與背後承載料理的溫暖感動。