成功無法複製，
但是我希望可以分享自己的經驗，
幫助更多人。
──台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮

台灣第一位取得義大利拿坡里披薩ＡＶＰＮ認證主廚，
15歲國中畢業的放牛班學生，在28歲成為國際飯店主廚。
他，是謝宜榮。
沒有背景、沒有高學歷，
他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚；
他的創業，從血本無歸、三次失敗，到一天翻桌十二次！
聽他的成功與學習故事，看他如何成為今天的自己！

聯合推薦：
Richard Taffs（萬豪國際集團大中華地區營運副總裁）、
丁原偉（雲品國際酒店總經理）、
方立寰（莫凡彼總經理）、
王瑞瑤（中廣超級美食家主持人）、
吳文玲（奧利塔橄欖油品油師）、
吳秋衡（美國肉類出口協會處長）、
高志明（義美食品總經理）、
張正傑（知名大提琴家）、
張慶松（美福飯店彩匯自助餐主廚）、
陳寬定（高雄餐飲大學西餐廚藝系兼系教授）、
詹怡宜（TVBS《一步一腳印》主持人）、
蔡秉融（宜芝多品牌創辦人）、
蔡惠茹（法國特福台灣區總經理）、
戴文龍（寒舍餐旅管理顧問營運總經理）

 
在飯店裡戴著主廚高帽、穿著筆挺白制服的主廚，雄赳赳、氣昂昂的樣貌，是許多廚師的憧憬。
Pino披薩店老闆謝宜榮，剛過五十歲，卻擁有長達三十五年廚房經驗。
國中畢業後，走進廚房至今。
從一般餐廳廚房的「阿弟仔」做起，跟過吃檳榔、玩牌的師傅；也曾經自己一度迷茫而沉迷電玩；如何不分晝夜，處理37袋洋蔥；如何做出2000人炒飯？
直到一位嚴厲的師傅，從此改變在廚房的工作態度，開始重新檢視自己的廚房人生。
退伍後，因為走入晶華、凱悅，過去的工作習慣全部打掉重練，而成為國際飯店的「行政主廚」也成為他的新目標！直到戴上行政主廚高帽那一天，在華國洲際大飯店被外籍主管說是「驢子」主廚，不是頑固，而是一直工作不休息……
 
然後呢？他一直擁有一個創業夢，擁有一家屬於自己的店。幾次的創業成功與失敗，成就目前的他，開啟台灣拿坡里披薩的濫觴，也成為現在的披薩店老闆。
看他在廚房裡學到的事、看到的事。
看他成長過程中，父母親「呷一惜一」的叮嚀，成為他工作一輩子的座右銘。
看他工作過程中，台灣餐飲飯店業的轉變與風華，與外籍飯店主管的學習與共勉。
看他創業過程中，跌跌撞撞的學習，終究成為現在的自己。

【本書特色】
．從阿弟仔、廚師到主廚的故事。一個國中畢業生也能躋身國際飯店行政主廚。
．從主廚成為老闆，另一種身分的轉換，身為廚師創業的困境分享與經驗談。
．台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人分享，當年如何獲得認證，帶動拿坡里披薩滿地開花。
．五、六年級生的共同記憶，以不同的視角與業別，見證台灣的餐飲業起飛、滿地開花。
．再平凡不過的做工爸爸、主婦媽媽，簡單的親子對話，卻蘊含著對工作、人生態度的深意體會。