這樣品嘗和食更具風格、更有味道！
一部日本料理愛好者必備的「和食之國常識百科」。
 
 
舌尖上的和食精隨，還有哪些你不知道？
‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？
‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？
‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……
 
本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，
顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！
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★上班族進階菁英行列「必備的飲食文化素養」
★豐富職場社交談資「必讀的餐桌禮儀指南」
★喜食日本料理者必瞭的「和食之國常識百科」
 
 和食在2013年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄，
日本料理與全球頂尖美食並列！
全世界流行吃和食！它的核心精隨你知多少？
 
◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？
◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？
◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？
◇一個是藥物，一個是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？
◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？
 
書中精心彙整各式日本飲食文化典故，並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑；還有各類和食料理知識，可做為與日本等外國商務人士洽商或社交時的話題，適時化解交際應酬席間的尷尬或帶動氣氛……

【本書特色】
˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。
˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。
˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。