以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念，針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享，內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分享、小農申設農產初級加工場要件、初級加工場規劃配置圖、農產加工流程範例、結語-未來展望。
小農申設農產初級加工場指南
- 作者： 陳曉菁、鄭智遠、沈家儀、彭思錦、張錦興、楊宏瑛、王仕賢
- 出版社： 農委會臺南農改場
- 出版日期： 2022-07-05
- ISBN碼： 9786267100837
- 編號： 010616788
$ 102 元
原價 120