依目前法定十八類食品添加物，分章說明其定義、作用機制及常見品項個論，給讀者一全面且系統性觀念。
結合台灣歷年曾發生之食品添加物相關案例，包含年代及事由，更利於讀者做資訊之連結。
各章節末放置課後練習，使讀者藉由題目的練習，回顧該章內容並加深閱讀印象。
結合台灣歷年曾發生之食品添加物相關案例，包含年代及事由，更利於讀者做資訊之連結。
各章節末放置課後練習，使讀者藉由題目的練習，回顧該章內容並加深閱讀印象。
實用食品添加物
- 作者： 黃登福、陳陸宏、謝喻文、葉彥宏、黃培安、劉建功、林苑暉、林旺燿、康藏文、王惠珠、郭嘉信、李菁菁、游銅錫、陳榮輝、張永鍾、邱文貴、周薰修、曹欽玉
- 出版社： 華格那企業
- 出版日期： 2023-08-01
- ISBN碼： 9789863629757
- 編號： 012249277
$ 550 元
原價 550
-
$550