～到上海，吃大閘蟹、看十里洋場， 還有你不曾親身經歷的中國巷弄風情。～
去巴黎，你非得說法文不可；去東方巴黎的上海，咱們說普通話就行了！ 有多少個城市在你沒有親臨之前，已經對它懷抱著各樣的憧憬？「上海」，因為地緣關係，在時間的演變之下成了一個大家總會引領期盼著——明天又會有什麼新風貌的奇幻城市。上海有一股其他大陸的城市都無法複製的味道，那就是「洋味」。舊日的上海灘在大陸開放改革以後，一方面不但在小事小處仍保有往昔的古老面貌，但同時又大張旗鼓展現它現代化的快速腳步。
若要從今日上海找出舊時海派的氣息，可以從建築跟飲食中看出端倪。外灘老式的洋建築、多倫路的文人故居，是多少附庸風雅人士首要造訪之處，無非是祈求能沾染一身文化氣質。而令人目不暇給的經典上海美食，有蘇幫菜、錫幫菜、本幫菜、海派川菜、新海派菜等等，集各家所長的上海菜，活脫脫就是上海移民大融合的縮影。
