肚子餓了？──來碗「麵」吧！不論是「乾麵」、「湯麵」、「炒麵」；也不管麵條是「手工拉麵」、「雞蛋拉麵」或「刀削麵」，「湯頭」──絕對要求香濃甘醇！
「麵條」──只能柔滑Q嫩！如何熬製美味的大骨湯頭、柴魚湯？如何烹煮Q韌有勁的可口麵條？如何在家就能用各地名麵？擁有這本書，您就是麵麵高手！
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