延攬客人最佳標語：別家吃不到的手工現做義大利麵！
造型多樣、風味獨具，從自製麵條開始，擄獲客人味蕾
市售包裝義大利麵條，多為乾燥義大利麵，由於經過高溫或低溫乾燥，可保存較久的時間，因此較為常見。一般餐廳所提供的義大利麵，也多半選用乾燥義大利麵來烹調。
10大名店主廚手工義大利麵完全傳授
- 作者： 永瀨正人
- 譯者： 沙子芳
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2015-09-04
- ISBN碼： 9789864010417
- 編號： 1001114802449579
$ 300 元
原價 380