1. 只要３步驟就可輕鬆完成！簡單卻不失精緻的魚類料理
◎鮪魚與酪梨的塔塔(Tartar)風
鮪魚與酪梨這對最佳拍檔(Best Combi)製作成塔塔(Tartar)風。
這道料理乍見之下似乎很難製作，但製作方法卻超簡單！大力推薦這一道！
◎鰹魚半敲燒 香味醬汁
味道鮮美的鰹魚搭配香味蔬菜相當對味。
口味清淡的初鰹無須贅言，飽滿肥美的回頭鰹也請品嚐看看。
2. 善加利用食用前的準備與醬汁調理技巧，
就能毫無壓力輕鬆地製作出一道道美味的料理
◎烏賊燉煮番茄
烏賊用文火燉煮可製做成柔軟脆嫩的口感是祕訣所在。
加入烏賊腸子的番茄醬味道香濃，搭配美酒也非常適合。
◎鮭魚與菠菜的味噌風味起司燒烤
燒烤適中的起司與味噌的香味令人垂涎三尺！
剛出爐香噴噴的滋味，請趁熱品嚐！
新手的魚料理筆記: 煎煮炸烤蒸!
- 作者： 高漥美穗子
- 譯者： 余明村/ 高詹燦
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2016-01-29
- ISBN碼： 9789864010721
- 編號： 1001114802487790
$ 221 元
原價 280