光鮮亮麗的外表下，總有許多不為人知的辛酸故事。
頂著咖啡師這個光環，付出的努力絕對不是他人可以想像的。
成功並非偶然，而是一點一滴的血汗堆疊起來的，本書嚴選20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事，期望能和朝著這個職業為目標的你，共同完成夢想。
FMI 根岸 清
希望培育出能夠給予客人「請照著個人喜好自由品嚐咖啡」這種忠告的咖啡師。儘管比賽的推動，可以培育出技術優異的咖啡師，但是，我更希望培育出以商業為重要考量的專業咖啡師。當有更多客人滿心喜悅地說：「好喝」的時候，對咖啡師來說，那就是最大的喜悅。唯有專業的咖啡師，才能夠透過這些豐富的變化，讓客人品嚐到濃縮咖啡的美味。
BEAR POND ESPRESSO 田中勝幸
我在紐約的修業期間，學會了「個人技巧」。我把每天站在咖啡機前沖泡濃縮咖啡的作業，當成修業的學習。許多人都把修業當成往事談論，但我認為，修業就是未來的自己。未來是沒有任何人
咖啡師生存之道: 20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事, 期望與有志成為咖啡師的你, 共同完成夢想。
- 作者： 旭屋出版編輯部
- 譯者： 羅淑慧
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2017-01-18
- ISBN碼： 9789864011421
- 編號： 1001114802565537
$ 277 元
原價 350