小酒館．酒吧10分鐘上桌料理 | 拾書所
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小酒館．酒吧10分鐘上桌料理

$ 379 元 原價 480
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從點餐到提供，10分鐘以內搞定！ 105道超快速料理菜單大集合！！ 　本書中將以店家實際提供的105道顧客點餐後就能立即上菜的超快速料理為基本，公開廣受歡迎的超人氣店家的菜單與調理技術。 　書中介紹的都是點餐後盛盤、分切後盛盤、杓入容器裡，或加熱、烘烤、油炸一下就能提供顧客享用美味佳餚。但，提供速度是否能達到這個水準，關鍵在於店家付出的時間與精神，以及主廚們的「事前調理」技術。本書中除廣泛地介紹店家提供的料理外，也會將介紹焦點鎖定在事前調理技術上。 　每家餐館都各有一套充滿該店特色的理論，而且主廚們都經驗豐富，能夠以精湛烹調技術，迅速地調理出完成度非常高的料理。單元中將為您廣泛地介紹，隨時能夠滿足顧客味蕾的主廚們，對於料理與餐館經營的理念。 【本書特色】 ●東京˙表參道－Bistro Le MAN（比斯多羅盧曼）　◆吉田佑真 以美味多汁、新鮮感十足的料理，提供日常法國料理菜色。

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