蒸氣烤箱魅力料理: 技術教本 | 拾書所
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蒸氣烤箱魅力料理: 技術教本

$ 474 元 原價 600
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廚師的最佳幫手！ 燒烤․燉煮․炊煮․煎炒․油炸․水煮․清蒸․溫熱 蒸氣烤箱一機搞定 創造出全新魅力的特色菜餚 提起蒸氣烤箱，很多人對它的印象都停留在飯店或專業餐廳的廚房、學校、工廠、醫院等需要進行大量調理的場所才用得到的設備，似乎和一般人的料理生活沒有太大的關聯性。實際上，現今許多廠商也紛紛推出家庭用取向以及不同款式機能的產品，讓我們可以因應使用上的需求來選擇，將蒸氣烤箱的出色機能運用在烹飪過程上。 蒸氣烤箱能夠利用熱風和蒸氣進行調理，不僅能夠從中選擇適合不同料理的加熱模式，也可以使用結合兩者的組合模式。此外，藉由調整熱風和水蒸汽的強度，還能進行「燒烤」「燉煮」「炊煮」「煎炒」「油炸」「水煮」「清蒸」「溫熱」等不同的調理型式。是一種可以微調控制細節的多功能調理設備。 因為能夠做到將溫度和時間增減1°C、1分鐘這樣的精確設定，因此可以在前人累積的經驗基礎下，針對不同的食材特質安排適當的

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