四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明，
歷史上，蜀國群雄們以此為舞台，
書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。
除此之外，提及四川首先映入腦海的無非是「紅」，
大量的辣椒，辛辣料理，色香味兼具。
而中國的浪漫主義詩人李白，更是熱愛醬肉；
保寧乾牛肉以五虎將張飛命名，稱「張飛牛肉」。
你想用現代食材，做一手道地的老四川風味料理嗎？
你想跟歷史人物取經，用新創意包裝古老的靈魂嗎？
跟著本...
老四川料理的現代新詮釋: 以現代技術傳承傳統四川料理
- 作者： 井桁良樹
- 譯者： 黃詩婷
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-11-06
- ISBN碼： 9789864014484
- 編號： 1001114802681934963005
$ 474 元
原價 600