你只有在便利商店吃過關東煮嗎？
傳統 x 創新．新世代的關東煮
10間人氣餐廳的100道關東煮料理
暖呼呼擄獲你的心
■人氣餐廳．秘傳湯頭
【澄澈的關西風味高湯】
以羅臼昆布打底，再搭配多種柴魚片製成的澄澈關東煮高湯。最後加鹽、淡口醬油，讓高湯帶點顏色。湯頭味道清淡，甚至能將之飲盡，關東煮高湯的香氣反而會比嚐起來的味道更讓人印象深刻，卻又能扮演好配角，完美襯托出主角關東煮的...
居酒屋．餐酒館．酒吧: 關東煮料理
- 作者： 旭屋出版編輯部
- 譯者： 蔡婷朱
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2022-09-20
- ISBN碼： 9789864015382
- 編號： 1001114802682253401001
$ 379 元
原價 480