田口護分享55例咖啡館創業成功故事 | 拾書所
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田口護分享55例咖啡館創業成功故事

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經營個人咖啡館擁抱全新人生 深耕在地，將咖啡的溫度分享給更多人 築夢踏實，成就興趣與創業的雙贏選擇 經過咖啡之神田口護指導的成功案例55選 　　經營一間咖啡店需要什麼？資金、材料、技術等，可說是最基本的條件。咖啡店的經營模式就像是一棵「樹木」，由繁茂的枝葉所構成。基礎穩固的大樹，會從粗壯的樹幹長出茂密的枝葉。在枝葉的部分，有整理整頓、用具、道具選擇與保養、手作工具等項目。當然，接待服務也是重要的枝葉之一，人才、教育也不容忽略。 　　在全國各地廣設分店的大型咖啡連鎖店因為有巨大體系的支持，擁有非常平衡的枝葉，所以才能成長到數百間店面的規模。至於個人經營的咖啡店呢？個人店自有個人店獨有的長處與弱點。技術、餐點和接待服務是長處，但是在材料、教育與宣傳等部分則容易變成弱點。 　　該如何建立在當地的知名度，吸引穩定的客源與維持營收，都需要努力扎根才有可能開花結果。與當地居民的互動當中

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