【繁中唯一僅見，針對糖的烘焙書】
【八大名店！專業人士的用糖秘訣！】
【你最忽視的，才是最重要的！糖の洗白計畫！】
不是不能吃糖，而是要吃對糖！
被冠上疾病成因惡名的糖、舊有觀念需要漸少或放棄的成分……
要吃！我都吃「含蜜糖」！
◎ 不進行結晶分蜜所做出的砂糖，就叫做「含蜜糖」
「含蜜糖」當中依然保有精製糖通常會去除的礦物質與微量成分，礦物質（鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳）的含量都恰到好處，擁有可以與母乳匹敵的均衡營養。
當身體攝取到這份均衡的營養、均衡的礦物質時，身為生命體就會感受到「想要」以及「美味」的感覺吧。
◎ 含蜜糖的靈活用法
獨家收錄「八位人氣甜點師最自豪的甜點食譜！」
「生乳捲」、「費南雪蛋糕」、「水果塔」……等等，讓你吃到最真實的味道，不死甜，活用含蜜糖！
含蜜糖的甜味具有香濃與深度。與白色砂糖相比甜味更柔和，有圓潤感。甜味和白
八大烘焙師專業配方: 含蜜糖甜點
- 作者： 柴田書局
- 譯者： 江宓蓁
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-04-10
- ISBN碼： 9789864014118
- 編號： 1001114802837014
$ 300 元
原價 380