東京自由之丘甜點名店「Paris S'éveille」
公開13年開店的經典配方！
熱銷再版！硬皮精裝再度出擊！
讓你做出童話般的甜點、夢想中的味道！
身為甜點控的你不能放過，
直接GET金子美明的畢生功力！
【日本亞馬遜五星評價推薦！】
【超．詳細圖解全彩步驟分析教本，完美重現大師手藝】
【法式甜點、附餐小品、基本配料……，超過50道精緻甜點華麗全紀錄】
不管面對什麼樣的環境，都要成為有能力提出魅力作品的人
金子美明自認不輸給任何人，要把想像中的感動一一呈現，反覆練習技術、素材特性、科學認知及數學，有時還有地理及歷史，將想像具象化，並且化為說服力，將味道轉化為食物，這本書是他畢生之集大成，清晰的用食材表達出那些想像及夢幻。
「Paris S'éveille」做工繁雜的甜點都有其「不可妥協」的理由
例如──甘納許。
為了做出滑順
金子美明法式甜點經典配方 (精美典藏版)
- 作者： 金子美明
- 譯者： 郭欣惠
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-04-27
- ISBN碼： 9789864014101
- 編號： 1001114802838539
$ 1,185 元
原價 1,500