多達70種以上，多款冰淇淋&雪酪食譜
純天然的冰涼甜美滋味！綿密滑順而入口即化～
不論是常態商品或款待甜點，都非常合適！
您經營的店鋪內，少了幾道令人耳目一新的甜點商品嗎？
您想增加幾項吸引女性或兒童顧客的繽紛甜品嗎？
使用新鮮水果、口感濃厚滑順且低脂的義式冰淇淋，兼具視覺與味覺繽紛而多變的雙重饗宴，絕對是您的第一首選！
何謂「義式冰淇淋」？
關於義式冰淇淋的特徵與魅力：
★具有天然的美味★
義式冰淇淋會儘可能使用新鮮的材料來製作，而不使用人工黏稠劑或防腐劑等，以天然產品為目標。牛奶及水果的自然風味是其魅力之一。
★密度高而濃厚滑順★
空氣含有量在30％上下，這算是非常少的。密度高而滑順的口感也是義式冰淇淋的特徵。
★脂肪含量少的低脂型冰品★
義式冰淇淋的脂肪含量也非常低。義式冰淇淋的冰品當中，脂肪含量只有4～7％左右，是非常低的「低脂型」美味冰品。
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The Text of Gelato: 義式冰淇淋開店指導教本
- 作者： 根岸清
- 譯者： 黃詩婷
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-05-10
- ISBN碼： 9789864013654
- 編號： 1001114802844418
$ 395 元
原價 500