日本亞馬遜．柴田書店繁體中文硬殼精裝
世上唯一欽定版本，獨家解析中古世紀傳統食譜
法式古典的集大成者，國寶級法式甜點泰斗──藤生義治
【傳統精粹V.S.現代革新 雙食譜同步呈現】
【超．詳細圖解全彩步驟分析教本】
【PATISSERIE DU CHEF FUJIU古典新譯法式甜點54品】
藤生義治老師認為分量不成整數的食譜不會流傳到後世。
既然要構思食譜，希望也能像古典甜點一樣，以流傳到100年後為目標。
你以為你真的在吃法式甜點了嗎？
什麼樣的手藝又最為正統呢？
最原始職人手藝，帶你窺探最接近數百年前的美好滋味！
巨．集成
藤生義治老師在東京製菓學校畢業後，遠赴歐洲，在巴黎名店「Jean Millet」、維也納老店「Heiner」修業，最後更前往瑞士的COVA製菓學校鑽研法式甜點的根基。
藤生義治老師在研究法式古典菓子的同時，也因
藤生義治法式古典新詮釋 (典雅精裝版)
- 作者： 藤生義治
- 譯者： 蘇聖翔
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-07-20
- ISBN碼： 9789864014231
- 編號： 1001114802856133
$ 782 元
原價 990