獨家收錄．頂尖甜點工藝大師──德永純司．絕妙技法
甜蜜蜜攻心寶典
收服女生眼睛、心臟、味蕾！
榮獲2015年 『Coupe du Monde de la Pâtisserie 里昂世界盃甜點大賽巧克力工藝 準優勝』──德永純司，私人甜點工藝技術揭露，讓你的甜點不只好吃，更美到心裡！
電影《幸福洋菓子》中，甜點製作監修──上霜考二，帶領你共同創造具有療癒魔力的糕點。
六位超強甜點裝飾達人，教你如何讓甜點成為一門藝術！
巧克力工藝
非調溫巧克力的特徵是，柔軟且容易成形，形狀的自由度較高。雖說因為容易溶解、冒汗的關係，而常常被敬而遠之，不過，因為易溶於口、口感柔滑，對味覺的構成要素來說，仍然是非常易於使用，使用性絕佳的素材。
雖說在巧克力裡面添加油脂，也是增強延展性的一種方法，但是，必須依照氣溫去改變配方等，仰賴經驗的部分比較多，所以這裡就
6大甜點師親授! IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧
- 作者： 旭屋編輯部
- 譯者： 羅淑慧
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-09-07
- ISBN碼： 9789864014385
- 編號： 1001114802868536
$ 435 元
原價 550