麵包製作 (第2版) | 拾書所

麵包製作 (第2版)

作者：葉連德
出版社：五南圖書出版股份有限公司
出版日期： 2018-02-25
ISBN碼： 9789571194776
編號： 1001116712661972

$ 221 元 ~~原價 280~~

立即前往

內容介紹

本書從麵包製作學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹，以精簡的方式呈現，讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後，讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。