108課綱食品群、農業群校訂科目
1. 本書乃依據民國一○七年教育部修正發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校食品群及農業群之校訂科目「畜產加工（含實習）」課程綱要編撰而成。
2. 本書為畜產加工實習基礎入門教材，分上、下兩冊，除供食品加工科、畜產保健科教學之用外，亦可作為餐飲科中／西餐烹調課程教學使用、畜產／食品／餐飲界從業人員就業入門、相關技術士技能檢定考試學術科參考資料等。...
畜產加工含實習 上
- 作者： 王素貞/ 蘇平齡
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司
- 出版日期： 2022-05-10
- ISBN碼： 9786263174177
- 編號： 1001116712682195944000
$ 360 元
原價 400