根據1111創業加盟網的統計，約有七成六的40歲以下臺灣上班族都想要自己創業當老闆；而在創業品項部分，則以餐飲業的比例最高。當然，想要創業成功並沒有那麼簡單，競爭激烈的餐飲業尤其如此。
本書以餐飲創業者的需求為出發，共分為十個章節，包括有：餐飲創業理念與態度、餐飲業創業資金需求與規劃、餐飲創業資金來源、餐飲業營業成本概論、餐飲業成本會計介紹、餐飲業成本管理與控制、餐飲業淨料成本及菜單成本的計算與...
餐飲創業成本控制與管理 (第3版)
- 作者： 鄭凱文
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司
- 出版日期： 2022-08-25
- ISBN碼： 9786263176102
- 編號： 1001116712682234707009
$ 234 元
原價 260