食品標示告訴消費者食品之成分和營養組成，同時也呈現食品生產條件等相關資訊。食品標示政策有兩大目的，即保護消費者和確保公平貿易，而追溯管理則是落實食品標示的關鍵途徑。
本書主要有三個架構，包含由標示關注議題引申的食品標示、主導食品標示的國際組織，以及食品標示實務與國家個案，兼顧規範制度與實務案例，適用於食品加工和保健營養相關領域的教學及研究，或供相關業者和實務單位參考，有興趣的一般讀者亦能從中...
食品標示制度與實務
- 作者： 黃萬傳
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司
- 出版日期： 2022-09-10
- ISBN碼： 9786263432437
- 編號： 1001116712682248749002
$ 458 元
原價 580