台灣資深美食記者近30年採訪心血的劃「食」代力作！
怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？
從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……
跟著超級美食家一起聰明吃好料！
●如果你的家裡只有一種油，這是超級錯誤的用油觀念！
●市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多摻了化學醬油！
●用藥狀況很嚴重，買魚不能只看「眼、鰓、肚」！
●蛋殼粗糙是好蛋？有顏色的蛋就是土雞蛋？那可不一定！
●買了冷藏鮮奶不必急著跑回家，它其實比你想得更堅強！
●牛奶吐司若聞得到牛奶香，代表吐司裡一定有鬼！
●香嫩多汁的無骨炸雞令人難以抗拒，但卻可能是重組肉！
●添加物不一定是壞東西，只要控制用量，也可以吃得安心！
美食人人愛吃，但關於食物的知識，你懂得多少？台灣資深美食記者王瑞瑤這一次不僅要帶著大家全台吃透透，更要深入了解料理的源頭，一一揭開每樣食材背後消費者所不知情的內幕。
從米麥雜糧、牛肉海
吃美食也要長知識: 廚房裡你不知道的事, 市場上你被蒙在鼓裡的秘密, 餐桌上你所忽略的美味, 統統都在這本書裡!
- 作者： 王瑞瑤
- 出版社： 皇冠文化出版有限公司
- 出版日期： 2016-06-13
- ISBN碼： 9789573332404
- 編號： 1001116992513908
$ 356 元
原價 450