【內容簡介】本書為養生保健的料理食譜，內容不著重料理的刀工，或繁雜的烹飪技巧，或用過多的加工製品，主要以天然為主。料理的內容，是累積作者行醫經驗、平日養生飲食，及多年來教學心得。用平日所吃的水果、蔬菜為主，魚、肉為次，加入適合的、性味較為平和的、安全的中藥，料理成飲品、粥、涼拌菜、湯，來預防一些平時常見的症狀，既可享受蔬果的美味，又可滋補養身，也可以達到養生保健的作用。這些料理有的保健功用相同，但讀者可依個人的體質、飲食偏好（葷或素），及不同季節的蔬果，從而選擇不同的料理方式。是一本實用的養生保健料理食譜，也是獲得知識的優良書籍。【推薦序1】唐朝名醫孫思邈曾說：「安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生也。」由此可知，吃適宜的食物對於人類生存的重要性。食物取自於天然的最好，用蔬果來養生更佳；蔬果養生是在於飲食蔬果之道和如何利用蔬果飲食來調理身心，我們日常所吃的蔬果和中藥一樣，有著寒、熱、
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