品質，是所有企業管理的永恆主題，是企業興衰的生命。當今的餐飲企業意欲在激烈的市場競爭中立於不敗之地，餐飲品質管理就成為關鍵環節。《餐飲品質管理》一書就是基於這樣的目的與廣大餐飲經營者及廣大讀者見面的，是一本系統研究和介紹餐飲企業進行質量管理與控制的專業情著作。本書作者根據多年的餐飲管理的實踐經驗，運用國際上最新的品質管理理論與理念，如全面品質管理、ISO9000品質體系、品質經營等，結合餐飲業發展...
$ 383 元
原價 450