天然 原味 樸實 健康
入門到進階，最詳盡的日本料理事典
44種器具
列舉常用的刀具、鍋爐與器皿，並解說使用的方式與注意事項。
172種食材
詳盡介紹各種常用食材的種類、特徵與風味，以及選購的秘訣、處理和烹調的細節與步驟。
99道菜餚
從主食、配菜到甜品，除了鉅細靡遺的步驟說明，還有每道料理的特色、適合食用的季節與節慶，以及特定食材的替代方案。
日本料理事典 (第2版)
- 作者： Emi Kazuko; Yasuko Fukuoka/ 食譜
- 譯者： 劉欣/ 邢艷/ 郭婷婷
- 出版社： 晨星出版有限公司
- 出版日期： 2019-02-14
- ISBN碼： 9789864438402
- 編號： 1001117692742840
$ 442 元
原價 560