台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。20.30.40世代看見的職人精神－－光餅＋鹹味＝鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香●從順香到老順香－－老順香糕餅店素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工●土角屋內的豆皮－－永順豆皮工廠 完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容●老技術
