感官科學研究頂尖專家的劃時代著作
設計師．The Food Project策展人 王艾莉
飲食生活家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
貓下去敦北俱樂部經營者 陳陸寬
國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所所長 蘇恒安
米其林三星主廚 赫斯頓．布魯門索（Heston Blumenthal）
分子廚藝巨匠 費蘭．阿德里亞（Ferran Adrià）
美味推薦（依姓氏筆畫序）
為什麼你視為麵線靈魂之一的芫荽，有人卻避之唯恐不及？
你覺得食物好吃，其實主要該感謝的不是舌頭而是鼻子？
將食物擺在小盤、圓盤或紅色餐盤上，各會得到什麼效果？
播放雞叫聲，會讓冰淇淋嘗起來更有蛋香味？
使用厚重的金屬餐具，會提升整體飲食體驗？
餐館播放古典樂，就能讓你掏出更多錢來消費？
明星主廚能將難吃的飛機餐變得美味嗎？
每個人每天都可能參與了「食物色情」？
吃東
