由日本10位人氣主廚分別以中式、西式、日式等料理的調理方式，創作出讓人耳目一新的刺身料理，為所謂的「刺身」賦予全新形象，並帶來不一樣的味覺新享受！ 誰說刺身料理難有變化?! 目次人氣主廚的新．刺身料理…3 上野直哉 兵庫．神戶「玄齋」…4 伴 正章 東京．東向島「創意和食 饗～KYO～」…11 川久保 賢志 東京．三軒茶屋「夕」…18 工藤敏之 東京．永田町「La Rochelle SANNO」…25 松島朋宣 兵庫．神戶「Cuisine Franco-Japonaise Matsushima」…32 奧本浩史 兵庫．神戶「Osteria L'aranceto」…39 今井 壽 東京．御茶水「Osteria La Pirica」…46 渡邊庸生 東京．代官山「COCINA MEXICANA La Casita」…53 吉米J.貝尼特 東京．澀谷「Silver Back食堂」…62 小松 仁
$ 363 元
原價 460