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超級店長大顯身手: 打造優質團隊．增加忠實顧客．創造漂亮營收

$ 205 元 原價 260
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介紹活躍於餐飲店的現任店長&培養超級店長的方針！　　餐飲店店長不僅要帶領一間餐廳的所有員工，還要為業績絞盡腦汁。一個好的店長在內能敎出好的團隊，在外能增加忠實顧客。本書精心挑選11家口碑餐飲店及2家外食企業，涵括居酒屋、酒吧、烏龍麵店等，個別介紹店家簡史與成為人氣店的竅門，並用照片呈現店家獨有的DM設計、MENU、員工的待客態度與店內裝潢，圖文並重不流於艱澀。人氣店的共通點就是「對顧客的體貼」與「獨到的想法」。抓住顧客的心等於抓住業績，任何業種的店長或老闆們都可以參考此書，從中獲得靈感與助益。CONTENTS 目次Chapter1　10位超級店長的竅門…005以成功更新經營形態為踏板，實現更高的躍進(股) KEEP WILL DINING OSTERIA3903 武島三喜雄店長…007以有創意的人材培育計畫成為日本第一的店長藏之助 餐酒館 藏之助 小岩店 柏田 優店長…031

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