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經典法式一口甜點: 8位專業甜點師傅的美味配方

$ 356 元 原價 450
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外觀與品味兼具一口小甜點，不論是在下午茶時刻招待客人，或是包裝成伴手禮餽贈親友，都是讓人愛不釋口的最佳選擇！本書集結了8家日本知名甜點店廣受歡迎的經典一口小甜點110款，每家甜點店的首席甜點師傅都使出看家本領，將店裡最具代表性的一口小甜點作法，不藏私、詳細的刊載在書中，其中包含有馬卡龍、泡芙、杏仁餅……等烘焙甜點、未烘焙的甜點與糖果點心，每一款甜點製作完成後，都具有高雅的風味，以及賞心悅目的外觀，香酥脆口、綿柔滑細、風味濃郁……各種你能想像到的一口小甜點，全都收羅其中，相信只要擁有這本一口小甜點秘笈，絕對能讓你甜點功力大增！目錄PUISSANCE井上佳哉手指餅果醬圓餅巧克力沙布列甜筒捲心餅蝴蝶酥奶油酥餅椰子球軟木塞杏仁餅柳橙核桃開心果櫻桃松子鳳梨內文試閱◎奶油酥餅帶著濃濃的杏仁及奶油香氣的基本款酥餅。必須充分烤過才能讓食材的香氣散發、展現出酥鬆口感。在上色用蛋液中加入咖啡精，以加深烘烤色澤

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