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四季創意磅蛋糕: 日本名店Circus的獨創甜點食譜

$ 253 元 原價 320
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配茶配酒皆宜的成熟風蛋糕＋季節的果實果醬∥Circus獨一無二的自創磅蛋糕磅蛋糕的基本材料為麵粉、雞蛋、奶油、砂糖這四樣。本書所示範的磅蛋糕則將奶油、雞蛋、砂糖皆減量約3成。比起沉甸甸且散發濃郁奶油香味的法式磅蛋糕，本書所作的磅蛋糕則較為輕盈且清爽。用刀子可輕快地切開來，口感濕潤，很適合當作平常的點心。本書作者所做的磅蛋糕，大量使用季節食材且不會太甜的味道，吸引了眾多愛好者。而好吃的祕訣就在於製作蛋糕的食材組合。金桔加上奶油乳酪、櫻花加上酒粕、巧克力加上梅子果醬、甚至還有柚子果皮果醬與花椒的組合，產生出超越想像的各種新奇美味。當成每日的茶點或搭配上酒也相當美味。是充斥著成熟的大人風味甜點。而且做法也相當簡單。只要將各種材料放入缽盆混合，倒入模型中烘烤即可。本書提供了多道由作者原創的磅蛋糕食譜，以及能與蛋糕一起享用的果醬作法，連同地方特產的運用及季節甜點的活用食譜也一併介紹。是蛋糕初學者要烤

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