★ 達人領進門！10位知名烘焙專家分享吐司製作祕訣！★ 清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙確認表，邊做邊看也能一目瞭然！★ 收錄從基本款到千變萬化的創意吐司，每天吃也不會膩！說到每天吃也不會膩的麵包，答案就是：「吐司」！進到麵包店，目光絕不會錯過的主角！百搭、千變萬化、什麼時候吃都可以，吐司就是我們共同的美味記憶！一探10間日本人氣烘焙坊的美味祕密，公開18種「超強攬客款」吐司！這些吐司，不得不吃！人氣長銷角型吐司＆山形吐司、備受矚目的米粉吐司、牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、做成骰子狀的方形小吐司……等。無法抗拒吐司的魅力！吐司最大的優點，就是在烤過後，塗上奶油和蜂蜜，或是放上蔬菜和起司，就可以輕鬆嚐到喜歡的口味！本書也會介紹會讓你更愛吐司的美味吃法！達人技，公開！集結名店主廚的技巧與祕訣，從口味的變化到如何製造口感喜愛吐司的你必讀！愛烘焙的你一定要知道的情報應有盡有！【本書中出現
職人提案! 日本人氣烘焙坊の超強攬客款吐司
- 作者： 柴田書店
- 譯者： 楊毓瑩
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2016-08-29
- ISBN碼： 9789864751341
- 編號： 1001118832530197
$ 253 元
原價 320