已經吃膩了美式大賣場的馬芬嗎？想要製作和美、日同步流行的質樸系蛋糕嗎？讓我們一起來還原紐約烘焙甜點應有的美味原貌，一同來輕鬆品嘗屬於正統紐約風味的馬芬和蛋糕吧！本書精選了44款添加的濃郁的奶油和植物油所製作的馬芬和蛋糕，其中包含了「Part1 用奶油做成的馬芬與蛋糕」和「Part2用植物油做成的馬芬與蛋糕」等兩大類，不論是添加了水果、蔬菜、巧克力或堅果的馬芬、蛋糕，每一款都是作者為了將食材風味發揮到極致，而在經過無數次的配方調整後才完成的食譜，每一款是Amy’s Bakeshop甜點店的人氣甜點，只要跟著本書內容一步一步的製作，相信連初學者也都一定能做出一款款風味絕佳的馬芬、蛋糕！◎用奶油製作的馬芬和蛋糕，特徵是？能讓口腔裡瀰漫著濃郁的風味，是奶油特有的滋味。而用手持式電動攪拌機將空氣拌入後，就能做出質地細緻的麵糊也是特色之一，是食材簡單卻需用心製作的烘焙甜點。美味的製作秘訣在於，要確實讓
東京排隊名店嚴選: 用奶油＆植物油做馬芬與蛋糕
- 作者： 吉野陽美
- 譯者： 李宜萍
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2017-03-01
- ISBN碼： 9789864752843
- 編號： 1001118832571844
$ 269 元
原價 340