日本農家祕傳: 76種蔬菜採收、保存、料理提案 | 拾書所
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日本農家祕傳: 76種蔬菜採收、保存、料理提案

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蔬菜從採收到上桌，整套流程一氣呵成無藏私傳授大百科！在食安處處是危機的時代，不少家庭想要自耕蔬菜或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜，就是力求飲食要新鮮、美味又健康。然而，菜收成了，或是大手筆買入蔬菜後，卻常常為了保存利用而大傷腦筋，塞冰箱不是唯一選擇，卻常常是最終選擇，一堆食品往冰箱塞的結果，就是互相摻雜味道。導致吃到嘴裡已不是那麼美味，希望新鮮、美味又健康的美意大打折扣。只要擁有本書，再不用擔心從收成開始，本書按照季節順序，大致分春夏與秋冬蔬菜，春夏蔬菜像是番茄、茄子、青椒、馬鈴薯、小黃瓜、苦瓜、洋蔥等，秋冬蔬菜像是南瓜、高麗菜、牛蒡、韭菜、番薯等，都是日常蔬菜，食用也實用。再以一種蔬菜為一個單位，從收成到保存、上桌，一系列完整介紹。更在標題處就明示收成時期表(以日本茨城縣南部為準)與保存方法的種類，讓你從一開始就可以清楚掌握。採收方式除了以家庭菜園為主外，也介紹許多可採收得更多或是

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