本書特色●以動畫般的連續圖片詳盡講解步驟！●為了讓一般人在家也能做出甜點名店般的美味，老師竭盡腦汁的傾心之作！●這些食譜都經過甜點教室學員們的實際驗證，新手也決不會失敗！●不會再跟你說「適當」！幾分鐘、幾次都清楚告訴你！日本法式甜點名店「雨落塞納河（IL PLEUT SUR LA SEINE）」的第二本甜點教科書！本書以「麵糊」為主題，介紹用各式麵糊製作的30款美味甜點。每一種麵糊都有各自的特色，與它希望呈現出的面貌，是該蓬鬆還是酥脆、扎實還是柔軟？麵糊是甜點的骨架，賦與甜點不同的深度與輪廓。做出完美的麵糊，就成功了一半！IL PLEUT SUR LA SEINE（雨落塞納河）是日本代官山地區的知名甜點店，並附設甜點教室。隱藏於二樓的這間店，可是許多甜點愛好者的必買口袋名單！而就在對面的甜點教室，據說，其課程無論初學者或已經開店的職人都大力推薦。除了超美味的甜點之外，到底有什麼秘藏的技法，
日本名店雨落塞納河的甜點基礎教科書: 0失敗教學x11種麵糊x30款美味甜點
- 作者： 椎名真知子
- 譯者： 劉玫琦
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2017-06-28
- ISBN碼： 9789864753994
- 編號： 1001118832598016
$ 269 元
原價 340