甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。
初學者自己在家做甜點時，一定會碰到的第一個大難關，就是「奶油（Cream）」。
不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、泡芙還是生乳捲，奶油都是必不可少的靈魂角色。
純白又蓬鬆綿密的香緹鮮奶油，不但可以作為夾心內餡、擠花裝飾，還可以挖一匙在旁邊，搭配其他蛋糕享用。
香甜濃郁的卡士達醬，可以做泡芙、檸檬塔、查佛蛋糕，還能加到三明治中。
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日本甜點名師的奶油研究室: 滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點
- 作者： 坂田阿希子
- 譯者： 徐瑜芳
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2021-10-14
- ISBN碼： 9786263048478
- 編號： 1001118832682066632005
$ 284 元
原價 360