◎搭配咖啡、紅茶、酒都很對味！讓您品嘗到前所未有的風味◎有別於一般的甜點，用洋酒、香料、香草、鹽巴來增添風味◎降低甜度，讓討厭太甜膩的人，也能吃不膩內容介紹佐以洋酒、香辛料、香草和鹽增添風味的47道大人限定甜點登場！讓蛋糕、麵包、馬芬、司康、餅乾等一般的點心，藉由洋酒、香辛料、香草和鹽巴等的調味，搖身一變成為大人限定的口味。◎洋酒、香辛料、香草、鹽只要在日常常見的甜點中加入這4種素材，就能增添香氣與風味，也能孕育出複雜的滋味。不論哪一種都是為甜點增加韻味的魔法調味料。在開始製作甜點之前，先為大家介紹其個別的效用及使用的技巧。◎水果、蔬菜的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草以柳橙、芒果等水果或紅蘿蔔、地瓜等蔬菜為主角的烘焙點心。水果或蔬菜透過烘烤的步驟使水分蒸散，甜味就會凝縮。請盡情享受蛋糕和洋酒、香辛料、香草的變化組合。◎巧克力．咖啡．可可的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草以帶著苦味的巧克力、充滿香
大人限定．美味烘焙甜點: 活用酒類、香辛料、香草、鹽, 讓風味百倍提升
- 作者： 荻田尚子
- 譯者： 黃嫣容
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2018-07-26
- ISBN碼： 9789864757466
- 編號： 1001118832692194
$ 253 元
原價 320