常聽住在巴黎的人說：「法國到處都有販售塔皮的店，買回家馬上就可以烤來吃，超方便！」
在台灣卻很少有人販售冷凍塔皮。不過，如果有冷凍塔皮的話，不管是誰，都能在想吃的時候立刻烤來吃。
源自法國的塔是用塔皮當底，抹上奶油，加上配料，烘烤完畢就完成的點心。從頭到尾一次做完會很花時間，但只要有現成的塔皮，接下來就只剩烘烤的手續了。如果家裡的冷凍庫有塔皮可用，那就太輕鬆了！
加入大量蜜漬蘋果，上面再放蘋果切片的蘋果塔。沾滿令人心情為之一振的酸甜濃稠奶油的檸檬塔。堆滿杏桃等桃果類後烘烤出來的水果塔。只要想做，不管哪種塔都能立刻動手製作。
在塔皮的起源地法國，根據塔皮的作法和原料不同，也有著「甜塔皮」「甜酥塔皮」「油酥塔皮」三種不同的名稱。
這些塔皮有的酥脆，有的酥鬆，有的就像派皮一樣硬脆，吃起來的口感有些許差異。
本書將介紹三種不同口感的塔皮製作方式，在編排上也讓大家可以在成功做
用冷凍塔皮輕鬆做出45款甜鹹塔
- 作者： 西山朗子
- 譯者： 古曉雯
- 出版社： 台灣東販股份有限公司
- 出版日期： 2019-02-26
- ISBN碼： 9789864759422
- 編號： 1001118832742251
$ 269 元
原價 340