一、應試須知好清楚一窺應檢全貌
配合技能檢定規範，全書由4大部分貫串：應檢須知、基礎烘焙概論、術科實作（含括素食配方表）、學科試題。應檢須知、服裝參考、技能檢定評分表、配方表、時間分配表一應俱全，提醒您應考的注意事項，為考試做最周全的準備。
二、有系統的實務流程，精確掌握命題重點
全書有系統的針對麵包、蛋糕、餅乾主題統整歸納，學習脈絡清楚易懂。除了題組實作流程的速成攻略，與題組烤溫表，每...
最新烘焙食品丙級技檢叢書
- 作者： 編輯小組
- 出版社： 啟英文化事業有限公司
- 出版日期： 2022-07-20
- ISBN碼： 9789860626193
- 編號： 1001119422682053533001
$ 405 元
原價 450