一、依據技能檢定中心最新公布之「中餐烹調(葷食)乙級技術士技能檢定術科測試應檢資料」編輯而成。
二、全書共分四部分：
(一)應檢須知：提醒考生應試的注意事項，為考試做最萬全的準備。
(二)基本烹調：精簡的學理內容輔以精美的圖片，協助考生快速掌握烹調要訣。
(三)術科測試組合菜單：精美的步驟圖與成品圖，並貼心附註注意事項，讓考生對題目有全面性的瞭解，應考時更加得心應手。
(四)學科試題...
中餐烹調葷食乙級技術士技能檢定學術科突破
- 作者： 編輯小組
- 出版社： 啟英文化事業有限公司
- 出版日期： 2021-07-07
- ISBN碼： 9789860626117
- 編號： 1001119422682093304005
$ 446 元
原價 495