一、依據技能檢定中心最新公布之「西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。
二、全書共分三個部分：
(一)術科測試須知及基本烹調概念：提醒考生測試注意事項，為檢定做好萬全準備。
(二)術科試題實作：精美的成菜及步驟圖、烹調注意事項，讓考生對題目有全面的了解，輕鬆應試。
(三)學科試題解析：精闢註解，以期在實際考試中發揮最大的實力。
＊貼心「小叮嚀」、條列式「製...
西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科突破
- 作者： 編輯小組
- 出版社： 啟英文化事業有限公司
- 出版日期： 2022-09-19
- ISBN碼： 9789860625981
- 編號： 1001119422682093308003
$ 405 元
原價 450