一、依據勞動力發展署技能檢定中心最新編印「中餐烹調(素食)丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。
二、全書共分四部分：
(一)應檢篇：引自技能檢定中心最新參考資料，包括應考須知、評分標準，提醒您參與考試的注意事項，做最好的準備。
(二)基礎篇：輕鬆應戰第一階段，包括基礎刀工、水花片示範、盤飾示範。
(三)術科篇：成品圖總覽對應頁碼、全組材料表、應檢必備三張題卡、刀工切配完...
最新中餐烹調素食丙級技檢叢書
- 作者： 編輯小組
- 出版社： 啟英文化事業有限公司
- 出版日期： 2021-12-16
- ISBN碼： 9789860626148
- 編號： 1001119422682114673004
$ 405 元
原價 450