一、本書根據勞動力發展署技能檢定中心最新公告「中式米食加工丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。
二、應檢相關資料請根據勞動力發展署技能檢定中心每年最新公告，可參考：https://www.wdasec.gov.tw/
三、全書共分三個部分：
1. 應檢篇：
包括應檢須知、服裝參考、技能檢定評分表、中式米食材料的介
紹、器具介紹，提醒您參加考試的注意事項及對於中式米食的相
關事項有全面性的了解，為考試做最好的準備。
2. 術科實作：
根據勞動力發展署技能檢定中心最新公布的測驗產品編排，包括
試題操作、材料配方表、配方計算表，搭配成品圖與步驟圖，以
及產品製作報告表，讓您熟悉試題內容，輕鬆應考。
3. 學科試題：
讓學生能確切掌握考試內容與方向，期能在實際考試中發揮最大
實力。
四、 中式米食加工丙級技術士技能檢定之學術科試題每年會有部分修正，考生宜
中式米食加工米粒類、漿粿粉類、熟粉類、膨發類丙級技術士技能檢定學術科突破
- 作者： 群英出版編輯小組
- 出版社： 啟英文化事業有限公司
- 出版日期： 2020-09-07
- ISBN碼： 9789869883733
- 編號： 1001119422875138
$ 342 元
原價 380