★ 巧克力專家必備手冊 ★
50項基礎技法 × 100道經典甜點 × 85個專有名詞解析
★ 讓你的黑金美夢成真 ★
巧克力在甜點世界裡不再只是一個調味、一個配角，
現在，它將蛻變成一道主菜、成為一位主角，
一起進入黑色夢幻國度，開啓黑金時代……
看圖學巧克力，第一步〈巧克力的基礎〉
從可可的基礎知識開始帶領你逐步瞭解「什麼是巧克力」
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看圖學巧克力: 調溫．塑形．裝飾, 圖解巧克力技巧全書
- 作者： 梅蘭妮．杜普/ 安．卡佐
- 譯者： 韓書妍
- 出版社： 墨刻出版股份有限公司
- 出版日期： 2022-07-16
- ISBN碼： 9789862897362
- 編號： 1001121062682199713008
$ 632 元
原價 800