快樂尋味．中華名菜150: 川粵知味 成都順德香港 | 拾書所
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快樂尋味．中華名菜150: 川粵知味 成都順德香港

$ 300 元 原價 380
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踏進大小廚房，傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣，剝開葱蒜穀麥，記下前人的味道筆記…《快樂尋味．中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為緜延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。第一本問市的《川粵知味》鎖定中華美食之都－－成都、順德、香港，書中不僅蒐集到三地難得一見的名菜食譜，並透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。在具有「世界美食之都」頭銜的成都，我們發現飲食是具有侵略性的；出產大廚的順德，擁有香港饕客非到當地才能解饞的懷念滋味；不斷蛻變的香港中菜，名廚的新饌創意融會古今中外…這些廚藝高手究竟藏有什麼私房秘笈？好奇嗎？答案就在書裡！歷經半年，工作團隊走過中國九省十座城市，尋訪名廚與家傳，深入私房之秘，蒐羅整理出150道食譜，150種味道盡是歲月沉澱的韻味。《川粵知味》一書分為三段篇幅，分別記載屬於成都、順德、香港三地獨有的味覺故事

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