中式麵點專家親解新手常見的困擾，
排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧……
一次搞清楚成敗訣竅，讓你有機會成為麵食高手！
★Basis0基礎課先預習，提高製作成功率
一開始的基礎課包含從揉麵到蒸製各環節重點、發酵方法、排氣滾圓手法、拌餡技巧，以及常見Q＆A等說明，協助你快速掌握訣竅，做出完美好吃的麵食。
★Part1透過不同擀製，做出幸福感「饅頭」
玫瑰花饅頭、貓咪...
13種麵團教你在家做出天然饅頭包子花捲
- 作者： 陳麒文
- 出版社： 橘子文化事業有限公司
- 出版日期： 2021-02-05
- ISBN碼： 9789863641759
- 編號： 1001121422681975938000
$ 386 元
原價 488